白いちじく収穫ピーク

こんばんは
幸田町にあるいちじく専門果樹園
ファームいちじくの葉です

いちじくシーズン真っ只中
白いちじくの収穫がピークになってます

ハトメから蜜が出るまで木で完熟させております


なかなかデリケートな子で、完熟させないと本来のねっとりした甘味が出ない。
しかし完熟させるとすぐカビが出てしまう…さらに皮が薄いためすぐ擦れて剥けてしまう…
灌水方法など色々試行錯誤しながら完熟で出荷出来るよう努力しております。

皮が甘いため皮ごと食べるのがオススメです。皮ごとジャムやドライいちじくにしても美味しいです。

明日も小久井農場さんに出荷予定です。収穫が多く朝に出荷できるかわかりませんがお昼頃には店頭に出せるようがんばります！

よろしくお願いします。

ファームいちじくの葉